Sütireceptek

Kedveskéim, íme a fincsi sütik receptjei! :) Nem olyan nehéz elkészíteni őket, mint amilyen első olvasásra tűnik. :)))

Gyümölcsös joghurttorta:

Hozzávalók:
A tésztához: 2 tojás, 4 dkg cukor, 6 dkg liszt, pici sütőpor
A töltelékhez: 2 tojássárgája, 8 dkg porcukor + 2 ek. porcukor, 2 dl joghurt, 1 citrom leve, 1 dkg zselatinpor, 4 dl tejszín, 10 dkg barackbefőtt (v. idénygyümölcs), 2 dkg étcsokoládé/tortadara, 10 dkg pörkölt mandula
Tetejére: 2 dl tejszín, 2 ek. porcukor, 0,5 dkg zselatin

Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból piskótatésztát sütünk, és hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez a tojássárgáját 8 dkg porcukorral, a joghurttal, a szűrt citromlével, 1 dkg zselatinnal és 2 dl tejszínnel állandó keverés közben forrásig hevítjük. 2 dl tejszínt 2 evőkanál porcukorral kemény habbá verünk, és a kihűlt masszához adjuk. A lecsurgatott, apróra vágott gyümölcs kétharmadát is hozzáadjuk.
A már kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, és a hűtőbe tesszük. 3-4 óra múlva a torta oldalát megszórjuk apróra vágott, pörkölt mandulával. A 2 dl tejszínt 2 ek. porcukorral, a 0,5 dkg zselatinnal kemény habbá verjük, majd a torta tetejére kenjük. Rárakjuk a félretett gyümölcsöt, és csokoládéval díszítjük.

Non plus ultra:

Hozzávalók:
A tésztához: 20 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 20 dkg Ráma margarin, 5 dkg vaníliás cukor, 2 tojássárgája
A bevonathoz: 2 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, + tetszés szerinti lekvár az összeragasztáshoz (legjobb a málnalekvár)

Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral, deszkára öntjük. Közepébe kis mélyedést csinálunk, és beletesszük a kis kockákra vágott margarint, a tojássárgákat és a vaníliás cukrot. Összedolgozzuk, fél órára hűtőbe tesszük. Vékonyra kinyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tojásfehérjét a porcukorral és pici citromlével habbá keverjk (ne legyen túl kemény a hab). Kiskanállal mindegyik tésztalapocskára kis halmot rakunk. Középmeleg sütőbe tesszük, és kis lángon kb. 10 percig sütjük. Ha kihűlt, párosával összeragasztjuk lekvárral úgy, hogy a habos rész legyen kívül.

Jó sütögetést kívánok! :)